A mai világban egyre többen próbálnak meg értékes vitaminokban gazdag gabonákat fogyasztani. Ilyen például a lenmag is, ami a modern táplálkozásban kapott igen fontos szerepet. A lisztek, amelyeket a lenmagból és más gabonák kombinációiból készítenek, nagyon jó hatással vannak az egészségre és az anyagcsere folyamatokra. A tápanyagban is értékes forrás hosszú éveken keresztül csak a textiliparban töltött be fontos szerepet. A lenmag egy időben a népek életének egyik fontos ipari növényének számított.