A köménymag a múlt században reneszánszát élte, manapság a használata némiképp visszaszorult. A paleolit konyha szívesen használ fűszereket, különösen előnybe részesíti a hazai előállításúakat, így a köményt is. Az őrölt köménymag jellegzetes fűszere a sülteknek, mellette segíti a puffasztó ételek, például a fejes és a savanyú káposzta emésztését. A káposztasalátából vagy a töltött káposztából szinte kihagyhatatlan fűszer. Érdemes a nagyanyáink által kedvelt és bevált fűszerekkel újra próbálkozni és megszeretni azokat.