Ipari mosogatógép: hatékonyság és megbízhatóság a konyhában

Az ipari mosogatógép a profi konyhák nélkülözhetetlen eszköze.

A modern éttermek, hotelek és vendéglátóhelyek számára elengedhetetlen a gyors, higiénikus és energiatakarékos eszközmosás. Az ipari mosogatógép használata nem csupán a munka hatékonyságát növeli, hanem biztosítja, hogy minden edény és eszköz a megfelelő hőmérsékleten legyen fertőtlenítve.

Az Electrolux pult alatti tányérmosogató gép például rendkívül energiatakarékos, mivel az öblítő rendszer mindössze 3 liter forró vizet fogyaszt kosaranként. A beépített lágyindítás védi a törékeny eszközöket, miközben a beépített túlnyomásos bojler, az 50°C-os vizet minimum 82°C-os öblítési hőmérsékletre melegíti. A digitális kijelző lehetővé teszi a kezelőnek a ciklus státuszának és hőmérsékletének folyamatos nyomon követését.

Ipari mosogatógép – higiénia és biztonság

A nagyméretű mosogatógép előnyei közé tartozik a garantált hőfokon történő mosogatás és fertőtlenítés. A teljesen automatikus öntisztító ciklus megakadályozza a baktériumok elszaporodását, míg az IPX 4 vízvédelmi szint biztosítja a készülék biztonságos működését. A nagy teljesítménnyel működő mosópumpa és a forgó mosókarok gondoskodnak arról, hogy minden edény tökéletesen tiszta legyen, függetlenül attól, hogy mennyire koszos volt a használat előtt.

Az Electrolux pult alatti tányérmosogató gép egyszerű kezelői panelje könnyen áttekinthető, a mosó- és öblítő ciklusok ideje és hőmérséklete a helyszínen személyre szabható. A beépített öblítőszer adagoló automatikus kezdeti és folyamatos adagolással működik, így a kezelőnek nem kell külön figyelnie a vegyszer mennyiségére. A készülék elülső oldaláról történő egyszerű szervizelés, a sima felületek és a könnyen tisztítható mosó-/öblítő karok még komfortosabbá teszik a mindennapi használatot.

Hogyan történik a felhelyezés és beüzemelés?

Az ipari mosogatógép telepítése gondos előkészületet igényel. Első lépésként ellenőrizni kell a víz- és áramellátást, majd csatlakoztatni a bejövő tápvizet és a szennyvíz leürítő csövet. A készülék beállítása során figyelni kell a vízszintérzékelő működésére, mivel alacsony vízszint esetén a fűtés nem kapcsol be. Ezt követően, a kezelő beállíthatja a mosó- és öblítő ciklusok hőmérsékletét és idejét, az öblítőszer és mosószer adagolását, valamint a HACCP és energiakezelő egységhez való csatlakozást.

Kapacitás és teljesítmény

Az ipari mosogatógép nagy kapacitással bír, vagyis 1 óra alatt akár 540 tányért vagy 30 kosarat képes megtisztítani. A bojler és a mosótank nagy űrtartalma lehetővé teszi a folyamatos, megszakítás nélküli üzemet. A beépített hőmérséklet-felügyeleti rendszer garantálja, hogy a fertőtlenítő ciklus minden alkalommal a megfelelő hőfokon történjen. Az egyszerűen kiszerelhető mosókarok és az ürítő pumpa további kényelmet biztosít a karbantartás során.

Anyaghasználat és tartósság

Az ipari mosogatógép burkolata és belső részei korrózióálló AISI 304 rozsdamentes acélból készülnek, ami ellenáll a hosszú távú használatnak és a magas hőmérsékletnek. A dupla burkolatú szigetelt ajtó minimalizálja a hőkibocsátást, a lekerekített sarkokkal ellátott nagy mosótank pedig megkönnyíti a tisztítást. A PVC vízcsövek és a rozsdamentes acél csatlakozások biztosítják a hosszú élettartamot, miközben az egyszerűen hozzáférhető panelek lehetővé teszik a gyors szervizelést.

Kiegészítők és opcionális tartozékok

A készülékhez számos kiegészítő érhető el, például külső vízlágyítók, különböző méretű kosarak tányérokhoz és poharakhoz, külső öblítőszer érzékelő szondák, nyomásfokozó öblítőpumpa és állványok pult alatti mosogatógéphez. Ezek a tartozékok tovább növelik a gép funkcionalitását és a felhasználó kényelmét, miközben biztosítják a HACCP és energiafelügyeleti rendszerrel való kompatibilitást.

Higiéniai szabályok a vendéglátásban

A szállodákra, éttermekre és egyéb vendéglátóhelyekre rendkívül szigorú higiéniai előírások vonatkoznak. Ezek célja, hogy a vendégeknek minden étel és eszköz biztonságos és fertőzésmentes legyen. Az ipari mosogatógép kulcsfontosságú szerepet játszik ebben, hiszen a készülék garantált hőfokon történő mosogatása és öblítése biztosítja a baktériumok és kórokozók elpusztítását.

A HACCP rendszerhez való csatlakoztathatóság tovább növeli a biztonságot, lehetővé téve a mosogatási folyamat dokumentálását és ellenőrzését. A szabályozások előírják a mosogatás során elérendő hőmérsékletet, a megfelelő vegyszeradagolást és a rendszeres tisztítást, mindezeket az ipari mosogatógépek automatikus ciklusai és digitális kijelzői pontosan követik. Így a konyhai dolgozók biztosak lehetnek abban, hogy az edények, poharak és evőeszközök minden használat után tökéletesen tiszták és fertőtlenítettek lesznek, megfelelve a vendéglátóipari higiéniai előírásoknak.

Az ipari mosogatógép mindennapi használata a vendéglátásban

A mosogatógép a szállodák és éttermek napi munkafolyamatának elengedhetetlen része. Gyorsan és hatékonyan tisztítja az edényeket, poharakat és evőeszközöket, miközben garantált hőfokon fertőtlenít. Az automatikus öntisztító ciklus és a precíz vegyszeradagolás biztosítja a higiéniai előírások betartását, így a vendégek mindig tiszta és biztonságos eszközökkel találkoznak.