Az előállítására a szervezet teljesen képtelen, ezért különféle táplálékkal kell azt bejuttatni. A C-vitamin jelentősége a betegségek megelőzésében fontos szerepet tölt be. Hiány esetében vérzékenység, ínysorvadás, izombántalmak, lassú sebgyógyulás és gyulladások kialakulása figyelhető meg. A C-vitamin természetes formában megtalálható a citrusfélékben, például a citromban, a narancsban, a grapefruitban, illetve a bogyós növényekben, zöldségekben, többek között a paradicsomban, a paprikában, a burgonyában.