A gyógynövények használatával előállított égetett szeszek számos dologban eltérnek egymástól. Sok fogyasztónak nem teljesen világos, hogy a whiskey árak miért különböznek egymástól, ha ugyanarról az italról van szó. Gyártási módszerük megegyezik, mégis lényeges eltérések lehetnek a lepárlást követő érlelésben. Egyes területeken gyártott italokat hosszabb időn keresztül tölgyfahordóban érlelnek. Viszont készülhetnek olyan italok is, amelyek a lepárlást követően fogyasztásra alkalmasak. Bár apró eltérésnek számít, mégis lényeges dolog az ital bukéját tekintve. A tölgyfahordóban érlelt alkohol füstös zamata felejthetetlen és izgalmas élményekben részesíti a fogyasztóit.